الطاقة: 8-14 كيلو واط
وقت التبريد: 20-45 دقيقة (قابل للتعديل)
الأبعاد الكلية (الطول × العرض × الارتفاع): الطول × 2200 × 2000 مم (يعتمد)
يعتمد مبدأ عمل هذه المعدات على تبريد الماء في الخزان إلى درجة حرارة معينة باستخدام وسيط تبريد (عادةً ما يكون ثلجًا رقائقيًا) (عادةً ما تكون درجة حرارة القسم الأمامي أقل من 16 درجة مئوية والقسم الخلفي أقل من 4 درجات مئوية)، مما يُحرك ذبيحة الدجاج اللاحم (البط) بشكل حلزوني. بفضل عمل الجهاز، تمر الذبيحة عبر الماء البارد لفترة زمنية محددة من المدخل إلى المخرج، ويُمكّن نظام النفخ ذبيحة الدجاج اللاحم من الدوران باستمرار في الماء البارد لتحقيق تبريد موحد ونظيف. وقد صُمم نظام منفصل خاص بالدجاج (البط). مما يجعل الدجاج (البط) أكثر تناسقًا ونظافة.